Restaurant
C’Era una Volta…
Le restaurant C’era una volta (« Il était une fois » en français) prend ses racines à la fin du XIXe siècle et vante plus d’un siècle d’histoire liée à la tradition culinaire bolognaise.
Le restaurant propose les grands classiques locaux, mais aussi des créations contemporaines selon l’inspiration de nos chefs. Prenez place dans notre élégante salle intérieure, ou sur la terrasse de Via Marescalchi, et laissez-vous envoûter par les saveurs exquises de la cuisine bolognaise.
La cuisine
La tradition à chaque plat
Le menu suit le rythme des saisons, avec une carte automne/hiver, et une carte estivale, plus légère. La cuisine valorise la tradition : tortellinis, tagliatelles à la sauce bolognaise, lasagnes à l’escalope Petroniana, sans oublier les propositions du jour. Tout est fait à la main : les pâtes, préparées la veille, le pain, les gressins, et la sauce bolognaise préparée le matin même. À ne pas manquer, le « trio bolognais » : tortellinis au parmesan, tagliatelle sauce bolognaise et, au choix, tortellonis, lasagnes ou gramigna à la saucisse.
Les espaces
Atmosphères bolognaises
Le restaurant C’era una Volta vous accueille dans un espace raffiné, embelli par le mobilier d’époque. La salle intérieure, qui peut accueillir jusqu’à 80 convives, est l’écrin idéal pour des événements privés, des dîners d’affaires ou des occasions spéciales. À la belle saison, la terrasse permet de profiter d’une expérience encore plus agréable, dans la via Marescalchi, connue pour son calme.
Roof Garden
Moments avec vue sur les toits
Au plus fort de la saison, le Roof Garden peut être réservé pour des occasions spéciales, pour vivre une expérience exclusive en plein cœur de Bologne. Ici, il est possible de déguster les créations du restaurant en admirant la ville de haut : les toits rouges, les principaux monuments, les collines et le profil de la Basilique San Petronio offrent des vues à couper le souffle.
Infos et horaires
Le restaurant est ouvert du lundi au samedi. Fermé le dimanche.
Les ouvertures du Roof Garden sont discontinues ; elles seront communiquées à l’occurrence par la direction de l’hôtel. Infos et réservations +39 051230657 ou ristorante@c-eraunavolta.it.
Cuisine émilienne authentique
