Festivités à l’Hotel Roma

Passez les festivités au cœur de Bologne.

Comme le veut la tradition, l’Hôtel Roma vous attend cette année encore pour passer les prochaines fêtes ensemble, en profitant des rendez-vous spéciaux au Restaurant C’era una Volta… avec les délicieuses propositions des Chefs et le Dîner pour célébrer l’arrivée de la nouvelle année.

Pour le réveillon de Noël, notre menu à la carte s’enrichit de quelques propositions alléchantes.

Entrées
Saumon mariné sur lit de roquette et tomates cerises
Poulpe à la crème avec olives et croûtons
Langoustine enrobée de pâte à frire dans une corbeille de parmesan
Premières plats
Pacchero à la sériole, olives Taggiasca et basilic
Spaghetto aux palourdes
Maccheroncini aux calamars, pesto de basilic et tomates cerises
Risotto à l’encre de seiche et aux tomates cerises séchées
Deuxièmes plats
Dorade royale saisie au four
Bouchées de cabillaud enrobées de roquette et de tomates cerises avec friggitelli
Encornets farcis au guazzetto de tomates
Tranches de thon avec roquette balsamique

À Noël, le Ristorante C’era una Volta sera ouvert pour le déjeuner uniquement et proposera une sélection de plats traditionnels.

Entrées
Notre tagliere avec crescentine
Mortadelle grillée sur un lit de roquette balsamique avec flocons de parmesan et polenta
de parmesan et chips de polenta
Culatello avec croûtons
Artichauts à la giudia sur crème de fèves et fromage pecorino
Premiers plats
Tortellini au bouillon
Lasagnes à la bolognaise
Tortellini à la crème émilienne
Tortellaccio à la ricotta et à la ciboulette avec velouté de potiron
Deuxièmes plats
Viande bouillie à la moutarde et à la sauce verte
Escalope pétronienne
Scottadito d’agneau avec pommes de terre au four
Filet de poivron vert
Boulette de poulet farcie à la mortadelle et sa sauce

Pour le dîner du Nouvel An, nos chefs ont conçu un menu créatif à prix fixe sans oublier les traditions typiques de cette fête.

Entrées
Boulette d’espadon farcie au pain, aux olives et à la tomate
Ricotta de buffle moelleuse, sirop de citrouille et joues de bacon croustillantes
Premières plats
Raviolis aux épinards avec fromage burrata dans un guazzetto rôti
Risotto à l’encre de seiche avec des gouttes de fromage squacquerone et des crevettes
Deuxièmes plats
Porchetta de veau aux graines de fenouil et au romarin accompagnée d’une petite caponata et de pommes de terre
Cotechino et lentilles
Dessert
Crémeux au chocolat, crumble de noisettes et gelée d’abricots au gingembre
Toast de minuit
Panettone, pandoro et raisins

Pour toute information ou réservation, veuillez nous contacter au +39.051.231330 ou par courriel à info@hotelroma.biz.

Pour plus d’informations sur notre restaurant, veuillez consulter le site www.c-eraunavolta.it.